今天一早起来打开blog, 看到远在德国的Mini的近照，她的父母去德国和她团聚了，一家人其乐融融的游山玩水，我也跟着他们高兴。Mini去德国已经两年了，我到新西兰才两个月，homesick可一点没少过，呵呵。不管在哪，人在异乡，感触都是一样的。老爸说我自从去了国外，一下子成熟了很多，会做家务还会下厨，做得菜一个比一个漂亮，真是出乎他的意料。原来他还担心我什么家务活都不会，愁了好一阵子，呵呵，现在每晚视频看到我发给他的菜肴照片，他都忍不住地夸赞，好像我这个女儿突然间变了个人似的。不过说实话，以前在家我几乎什么都不干，老爸爱干净，每天一大早起来就忙着收拾房间，只要有一点脏乱，他都不会放过，真是超级上海男人的典范。我到新西兰以后，才慢慢发现我其实和我爸一个脾气，上个礼拜我去华人超市买了一把“鸡毛掸子”，这可是以前每天一睁开眼就能在我爸手中看到的家伙，嘿嘿，我现在也不得不用起了它   I am my father now!

酱鸭：

1. 半只鸭切大块，煮去血水，取出洗净。

2. 准备酱料：葱段+姜片+茴香+桂皮+料酒+老抽+冰糖+盐+汤料（或者清水）。

3. 把酱料倒入锅中，烧开。

4. 放入鸭块，调匀酱料，开大火煮沸后变中小火继续煮约一个小时。

5. 汤汁浓时，关火。用汤汁反复浇淋鸭身，直到浓稠。

6. 取出鸭子稍凉，然后切小块，装盘。

笋尖芋头老鸭汤：

      这个汤原先是用煸尖、火腿、芋艿来熬，可是这边买不到这些材料，我就用笋尖、培根和芋头代替了，嘿嘿，味道也没差别。

1. 半只鸭切大块，煮去血水，取出洗净。

2. 锅中放清水，加料酒、姜片和葱段，把鸭块放入用大火煮开。

3. 加笋尖和培根，改用小火慢炖，其间可以稍加清水，以免煮干。

4. 2至3个小时候，鸭肉基本已经酥烂，汤汁也很浓，这时加入黑木耳和芋头，黑木耳可以吸油。

5. 当芋头煮烂后，关火，加少许盐和味精调味，完成。（培根本来就是咸的，所以不用放太多盐。）